العدد : ٦ إلى ٥ أشخاص
طبق من : سويسرا
طبق : تحلية
الصعوبة : 1
المكونات:
- عجينة الباف علبة وزنها 350غ
- تفاح (كبير مقشر ومفروم) 4 إلى 5
- زبيب نصف كوب
- مشمش مفروم نصف كوب
- جوز مفروم خشناً نصف كوب
- بسكويت دايجستيف المطحون كوب
- قرفة ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب نصف ملعقة صغيرة
الطريقة:
- تقشر التفاحات وتنظف من البذور ثم تفرم ناعماً. يخلط التفاح مع الزبيب والمشمش المفروم والجوز والقرفة وجوزة الطيب.
- ترق عجينة الباف للحصول على مستطيل طوله 30 سم.
- يوزع البسكويت المطحون فوق مستطيل عجينة الباف، ثم يوزع خليط التفاح. تلف العجينة فوق حشوتها مثل الجذع. يدهن الجذع بصفار البيض.
- تدهن صينية خبز بالماء ويوضع فيها الجذع ويخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى ينتفخ ويشقرّ.
- يطفأ الفرن ويترك الجذع داخله لمدة 20 دقيقة.
- يخرج الجذع من الفرن ويرش عليه السكر الناعم ثم يربط بشريط ويقدم مع البوظة.