العنكبوت الالكتروني
أخبار لبنان، أخبار أستراليا، أخبار الوطن العربي، أخبار عالمية، مقالات، أخبار إقتصادية، أخبار رياضية، أخبار المشاهير، صحة، الدفاع والأمن، منوعات، أخبار على مدار الساعة

Ad Zone 2A

Ad Zone 2A

شيشليك شمران

Ad Zone 4B

  • كوبان من الأرز الطويل الحبة (أرز إيراني)
  • كيلوغرام من لحم البقر أو الغنم الهبر للشواء (فيلية)
  • 500غ من اللحم المفروم ناعماً للكفتة (اختياري)
  • ثلاثة أرباع الكوب من السمنة أو الزيت والزبدة معاً
  • ملعقة طعام من السماق
  • صفار بيضة

 

يغسل الأرز جيداً وينقع في الماء المغلي مع ملعقة طعام من الملح. يقطع اللحم المخصص للشواء إلى قطع صغيرة ويرش فوقها الملح والبهار. توضع قدر كبيرة مليئة حتى النصف بالماء المملح على النار حتى تغلي. يضاف إليها الأرز من دون لمسه ويسلق لمدة 6 دقائق ثم يصفى في مصفاة ويغسل بالماء البارد ليعاد بعدها إلى القدر. تسخن السمنة في مقلاة ويضاف إليها الأرز. تغطى المقلاة وتدخل إلى فرن حرارته 400 درجة فهرنهايت لمدة ساعة كاملة.

يقلى الصنوبر في القليل من السمنة حتى يشقرّ لونه، ثم يصفى ويوضع جانباً. تغرز قطع اللحم في أسياخ الشواء وتشوى على الفحم حتى تنضج، ثم تحفظ ساخنة. يسكب الأرز في طبق واسع ويرش فوقه السماق أو الصنوبر. كما يمكن سكب الأرز في أطباق فردية مع ترك فجوة في وسط كل طبق لسكب صفار بيضة واحدة فيه. يوزع اللحم المشوي حول الأرز في الأطباق.

احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.